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POIRIER 'SAINT REMY' SCION D'UN AN

POIRIER 'SAINT REMY' SCION D'UN AN

PYRUS COMMUNIS 'SAINT REMY'
  • Consumptieperiode: januari tot mei
  • Kenmerken: Geschikt voor hoogstam; Amateursvariëteit voor halfstam of laagstam; Commercieel gangbare variëteit.

BOOM: snelgroeiende, sterke boom op zaailing en op kwee vruchtbaar, tegen wind beschutte plaats gewenst.

BLOEI: midden.

VRUCHT: grote, dikke, zware vruchten, de belangrijkste stoofpeer in ons land.




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MODE DE LIVRAISON: Racines nues
Pollinisation: Autofertile

Poire à cuire ferme pour la transformation

Le poirier (Pyrus communis) 'Saint Remy' produit de larges poires vert jaune à chair ferme, blanche et légèrement granuleuse. La saveur est aigre-douce et se révèle surtout après préparation. Les fruits conviennent à la cuisson, mais peuvent aussi être poêlés ou mis en conserve.

Les poires se cueillent généralement en octobre. Les fruits sains et intacts se conservent dans un endroit frais jusqu'en décembre. Pour une consommation fraîche, cette variété convient moins : la chair reste assez ferme et la saveur est nettement plus fraîche que celle d'une poire de dessert.

Emplacement et culture

'Saint Remy' pousse le mieux à un endroit ensoleillé, dans un sol fertile qui retient suffisamment l'humidité tout en restant bien perméable. Les sols limoneux et argileux conviennent pour autant que l'excès d'eau puisse s'évacuer. À la mi-ombre, l'arbre peut pousser, mais un ensoleillement suffisant favorise la maturation des fruits.

La mention scion d'un an renvoie à une jeune forme de pépinière dont les charpentières et les rameaux fructifères sont encore à construire après la plantation. Dans une culture palissée, veillez à disposer d'une structure de support solide et attachez les jeunes pousses à temps sans les étrangler.

Le degré d'autofertilité n'est pas établi avec certitude. Pour une nouaison fiable, il est donc préférable de planter à proximité une autre cultivar de poirier dont la période de floraison se chevauche.


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Convient comme Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée
Type de poire Poire de table, Poire de conservation, Poire à cuire
Pollinisation Autofertile

De onderstam bepaalt hoe sterk een perenboom groeit, hoe groot hij uiteindelijk wordt en hoe snel hij vruchten draagt. Daarom heeft de onderstam een belangrijke invloed op de ontwikkeling van de boom.
  • Kwee A is de meest gebruikte onderstam voor laagstam- en struikvormen. Deze zorgt voor een compacte groei en een vroege vruchtproductie. Sommige perenrassen hebben echter een tussenstam nodig omdat ze niet rechtstreeks compatibel zijn met Kwee A.
  • Pyrodwarf groeit iets krachtiger en is bijzonder geschikt voor halfstammen, nashiperen en rassen die minder goed op kwee groeien. Deze onderstam vormt een sterk wortelgestel, is winterhard en staat bekend om zijn stabiliteit voor halfstammen.
  • Zaailing is een sterk groeiende onderstam voor half- en hoogstambomen. Deze bomen worden groter, leven langer en zijn bijzonder geschikt voor boomgaarden en ruime tuinen.

Choisissez selon vos goûts et l’usage prévu : poire à croquer, dessert ou poire à cuire. Les variétés diffèrent par leur saveur, leur période de récolte, leur durée de conservation, leur vigueur et leur sensibilité aux maladies.

À quelques exceptions près, les poiriers ne sont pas autofertiles. Pour obtenir une bonne récolte, plantez une variété compatible au pollen fertile qui fleurit en même temps. Un pollinisateur peut déjà se trouver dans un jardin ou un verger voisin. Chaque fiche produit indique si un pollinisateur est nécessaire et quelles variétés conviennent. 

La différence concerne la hauteur du tronc avant le départ de la couronne, et non la variété. Une basse-tige reste compacte, produit plus tôt et convient aux petits jardins. Une demi-tige, avec un tronc d’environ 120 cm, offre un compromis entre taille et facilité d’entretien. Une haute-tige, avec un tronc d’environ 220 cm, devient un grand arbre durable, adapté aux vergers, prairies et grands jardins.

La Belgique possède une longue tradition de culture du poirier. Plusieurs variétés réputées sont nées ici aux XVIIIe et XIXe siècles, notamment Joséphine de Malines, Fondante de Charneux, Saint Rémy et Durondeau. Appréciées pour leur saveur, elles font aussi partie de notre patrimoine fruitier et trouvent toujours leur place dans les jardins actuels.