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CERISIER AIGRE 'KELLERIS 16' BASSE-TIGE

CERISIER AIGRE 'KELLERIS 16' BASSE-TIGE

PRUNUS CERASUS 'KELLERIS 16'
  • Période de maturité : semaine 6 à 7
  • Caractéristiques : Convient pour haute-tige ; Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige ; Variété courante dans le commerce.

ARBRE : arbre assez érigé, convient à la forme buissonnante, très fertile, une semaine plus précoce que Noordkriek, ce qui permet parfois de meilleurs prix.

FLORAISON : moyennement tardive, autofertile.

FRUIT : cerise aigre importante avec un noyau un peu plus gros, à maturité précoce, jus foncé, arôme fin.

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Leverkost: 75 euro
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Le cerisier aigre Prunus cerasus 'Kelleris 16', également connu sous le nom de 'Morellenfeuer', porte des cerises aigres rouge foncé à jus rouge. Le goût est nettement acide et aromatique. Les fruits conviennent de ce fait surtout à la confiture, au jus, à la pâtisserie et à d'autres préparations. En Belgique, la récolte se situe généralement en juillet, selon le temps et l'emplacement.

'Kelleris 16' est autofertile et peut donc porter des fruits même sans un second cerisier aigre. La floraison blanche apparaît habituellement en avril. Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et la qualité des fruits ; la mi-ombre est supportée, mais peut retarder la maturation.

Croissance et emplacement

Chez cette forme en basse-tige, la couronne débute bas au-dessus du sol. Cela facilite la taille, la protection contre les oiseaux et la récolte. La taille finale de l'arbre est déterminée notamment par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille. Prévoyez un sol riche et fertile, bien drainé, qui ne s'assèche pas longuement pendant le développement des fruits. Un sol constamment humide est moins adapté.

Taille

Taillez de préférence après la récolte et supprimez progressivement les branches plus âgées ayant déjà produit. Cela laisse de la place aux jeunes pousses, sur lesquelles les cerises acides forment une part importante de leurs fruits. Évitez une taille d'hiver sévère et gardez la couronne suffisamment ouverte à la lumière et à l'air.


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Les cerises douces et les griottes sont proches, mais leur goût et leur usage diffèrent. Les griottes sont acidulées et servent surtout aux confitures, pâtisseries, jus et sirops. Les griottiers restent généralement plus petits et portent de fines branches retombantes. Les cerises douces se dégustent surtout fraîches.

La plupart des variétés de griottiers sont autofertiles et produisent sans second arbre. Un pollinisateur compatible peut néanmoins améliorer la récolte de certaines variétés. Chaque fiche produit indique si la variété est entièrement ou partiellement autofertile et quels pollinisateurs sont conseillés.

Les griottes se prêtent aux confitures, pâtisseries, jus, gelées, sirops et liqueurs. Certaines variétés se dégustent aussi fraîches, avec leur saveur acidulée caractéristique. 

La moniliose est une maladie fongique importante chez le griottier, mais la sensibilité varie selon les variétés. Des variétés comme Safir et Morina sont plus tolérantes et restent plus facilement saines. Les fiches produits signalent les variétés connues pour leur bonne résistance.