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Grosse poire pour la cuisine
La poire à cuire ‘Saint Rémy’ forme des poires assez grosses, vert-jaune, principalement destinées aux préparations chaudes. La chair ferme conserve bien sa structure pendant la cuisson. Les fruits conviennent donc aux plats mijotés, aux desserts et à d'autres préparations où la poire ne doit pas se défaire complètement.
En Belgique, la récolte a généralement lieu vers la fin septembre. Cueillez les fruits avant qu'ils ne se détachent d'eux-mêmes et ne conservez que les exemplaires intacts. Dans un endroit frais, sombre et à l'abri du gel, les poires peuvent se conserver assez longtemps.
Croissance et pollinisation
En basse-tige, la couronne commence relativement près du sol. Cela facilite la cueillette et la taille, mais ne signifie pas que l'arbre reste petit. La hauteur finale et la vigueur sont fortement déterminées par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille.
Pour une nouaison fiable et plus abondante, une deuxième variété de poirier avec une période de floraison qui se chevauche est recommandée. Plantez le pollinisateur suffisamment près et adaptez le choix des variétés à la période de floraison locale.
Emplacement et entretien
Plantez ‘Saint Rémy’ de préférence en plein soleil. C'est là que les fruits mûrissent le mieux et que l'arbre développe le plus facilement des boutons floraux. Un sol fertile, suffisamment frais mais bien drainé convient. Évitez les terrains longtemps détrempés et les emplacements nettement secs.
Maintenez la couronne suffisamment ouverte par une taille ciblée, afin que la lumière et l'air pénètrent entre les branches. Une taille d'hiver trop sévère provoque beaucoup de nouvelles pousses et peut retarder la formation des fruits. Une taille équilibrée, complétée si nécessaire par une taille d'été limitée, donne généralement un meilleur résultat.
Bestellen
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de poire | Poire de table, Poire de conservation, Poire à cuire |
| Pollinisation | Autofertile |
- Kwee A is de meest gebruikte onderstam voor laagstam- en struikvormen. Deze zorgt voor een compacte groei en een vroege vruchtproductie. Sommige perenrassen hebben echter een tussenstam nodig omdat ze niet rechtstreeks compatibel zijn met Kwee A.
- Pyrodwarf groeit iets krachtiger en is bijzonder geschikt voor halfstammen, nashiperen en rassen die minder goed op kwee groeien. Deze onderstam vormt een sterk wortelgestel, is winterhard en staat bekend om zijn stabiliteit voor halfstammen.
- Zaailing is een sterk groeiende onderstam voor half- en hoogstambomen. Deze bomen worden groter, leven langer en zijn bijzonder geschikt voor boomgaarden en ruime tuinen.
