PETROSELINUM CRISPUM

Non. Le nom Petroselinum crispum est utilisé pour le persil en tant qu'espèce botanique et ne détermine pas la forme exacte du feuillage. Au sein de cette espèce existent aussi bien des formes à feuillage frisé que des formes à feuillage plus plat. Pour une identification certaine du persil frisé ou plat, un nom complémentaire de variété ou de cultivar est nécessaire. Comme celui-ci fait défaut pour ce produit, la forme exacte du feuillage ne peut pas être mentionnée de manière fiable.

Oui, le persil peut pousser en plein soleil lorsque le sol reste suffisamment humide. Aux endroits chauds et secs, le feuillage se flétrit plus vite et un arrosage régulier est nécessaire. La mi-ombre est souvent plus pratique, surtout en pot ou sur un sol sablonneux léger, parce que le sol y s'assèche moins vite. Évitez aussi bien une sécheresse prolongée que l'eau stagnante. Un sol riche en humus et bien perméable donne généralement la croissance foliaire la plus régulière.

Coupez d'abord les tiges extérieures près de la base, au couteau ou au sécateur. Laissez les jeunes tiges au centre, afin que la plante puisse continuer à se développer depuis le cœur. Cueillir uniquement des feuilles isolées est moins indiqué, car des tiges dépourvues de feuilles subsistent. Une récolte régulière et limitée offre une période d'utilisation plus longue que de rabattre fortement la plante en une seule fois. Utilisez un outil propre et récoltez de préférence lorsque le feuillage est sec.

Le persil est bisannuel par nature. La première année, l'accent est mis sur la croissance du feuillage. Après l'hiver, la plante forme généralement des tiges florales et des ombelles blanches afin de produire des graines. Pendant cette phase, le feuillage devient souvent plus grossier et la qualité culinaire diminue. Qui souhaite surtout récolter du feuillage tendre remplace donc le plus souvent les plantes plus âgées, montées en graine, par de jeunes exemplaires.

Oui. Utilisez un pot avec des trous de drainage et un terreau riche en humus qui retient l'humidité sans rester détrempé. Placez le pot au soleil ou à mi-ombre et contrôlez régulièrement l'humidité du sol pendant les périodes chaudes. Le terreau s'assèche plus vite que la pleine terre, tandis que de l'eau constamment présente dans une soucoupe peut provoquer des problèmes racinaires. Récoltez les tiges extérieures et laissez le point de croissance central intact.