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GRIOTTIER 'NOORDKRIEK' SCION D'UN AN

GRIOTTIER 'NOORDKRIEK' SCION D'UN AN

PRUNUS CERASUS 'GRIOTTE DU NORD'
  • Période de maturité : semaine 7 à 8
  • Caractéristiques : Convient pour haute-tige ; Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige ; Variété courante en culture commerciale.

ARBRE : petit arbre, convient surtout en forme buissonnante, mise à fruit très précoce.

FLORAISON : tardive et autofertile, également bon pollinisateur pour les cerisiers à floraison tardive.

FRUIT : gros, rouge foncé à jus rouge, petit noyau se détachant bien, mais saignant, principale variété de griotte pour l'industrie et le jardin privé. Rheinische Schattenmorelle est une sélection saine.

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MODE DE LIVRAISON: Racines nues
PORTE-GREFFE: Colt

La griotte du Nord (Prunus cerasus 'Noordkriek') produit des griottes juteuses, rouge foncé à rouge noir, à chair rouge et à la saveur nettement acidulée. En Belgique, les fruits mûrissent généralement vers la fin juillet. Ils conviennent surtout à la confiture, à la pâtisserie, au jus et à d'autres préparations dans lesquelles leur acidité fraîche se révèle pleinement.

Cette variété est autofertile et peut donc former des fruits sans deuxième griottier. Les fleurs blanches apparaissent assez tard au printemps. L'arbre a une croissance modérément vigoureuse et est réputé pour sa bonne fertilité.

Un scion d'un an est un jeune arbre fruitier dont la couronne doit encore être construite. Cette forme de produit permet de former les charpentières dès le départ en fonction de l'espace disponible. La taille finale de l'arbre dépend aussi du porte-greffe utilisé, du sol et de la forme de taille choisie.

Plantez de préférence la griotte du Nord au soleil, dans un sol normal et bien drainé. Évitez les endroits où l'eau stagne longuement après la pluie. Une taille légère après la récolte maintient la couronne aérée ; enlevez alors surtout les branches mortes, endommagées et qui se croisent.


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Les cerises douces et les griottes sont proches, mais leur goût et leur usage diffèrent. Les griottes sont acidulées et servent surtout aux confitures, pâtisseries, jus et sirops. Les griottiers restent généralement plus petits et portent de fines branches retombantes. Les cerises douces se dégustent surtout fraîches.

La plupart des variétés de griottiers sont autofertiles et produisent sans second arbre. Un pollinisateur compatible peut néanmoins améliorer la récolte de certaines variétés. Chaque fiche produit indique si la variété est entièrement ou partiellement autofertile et quels pollinisateurs sont conseillés.

Les griottes se prêtent aux confitures, pâtisseries, jus, gelées, sirops et liqueurs. Certaines variétés se dégustent aussi fraîches, avec leur saveur acidulée caractéristique. 

La moniliose est une maladie fongique importante chez le griottier, mais la sensibilité varie selon les variétés. Des variétés comme Safir et Morina sont plus tolérantes et restent plus facilement saines. Les fiches produits signalent les variétés connues pour leur bonne résistance.