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CERISIER ACIDE 'SCHAARBEEKSE' RGF SCION D'UN AN

CERISIER ACIDE 'SCHAARBEEKSE' RGF SCION D'UN AN

PRUNUS CERASUS 'SCHAARBEEKSE' RGF
  • Période de maturité : semaine 8
  • Caractéristiques : Convient pour haute-tige ; Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige ; Ancienne variété d'amateur recommandée par le Centre de Recherches agronomiques de Gembloux.

ARBRE : arbre un peu plus compact, moins sensible à la moniliose et à la cylindrosporiose.

FLORAISON : autofertile, fleurs de couleur blanche, floraison d'avril à mai.

FRUIT : le fruit est rouge, le plus sucré parmi les cerises acides. Idéal pour faire par exemple de la confiture de cerises acides.

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Cerise acide rouge foncé au goût prononcé

La cerise de Schaerbeek (Prunus cerasus 'Schaarbeekse') porte des fruits rouge foncé de calibre moyen, à la chair tendre et juteuse. Le goût est puissant et aigre-doux. Cette variété convient donc surtout comme fruit de cuisine, notamment pour la confiture, la pâtisserie et la transformation traditionnelle en kriek.

En Belgique, les fruits se cueillent généralement de la mi-juillet à la fin du mois. Pour la transformation, ils peuvent bien se colorer, car l'arôme est alors le plus développé.

Pollinisation et emplacement

'Schaarbeekse' est autofertile et peut donc former des fruits sans deuxième cerisier acide. Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et le développement du goût. Choisissez un sol bien drainant et évitez les endroits où l'eau stagne longtemps après la pluie.

Scion d'un an

Ce scion d'un an est un jeune plant dont la couronne est construite après la plantation. La taille finale de l'arbre dépend aussi du porte-greffe utilisé et de la taille de formation ultérieure. Taillez les cerises acides de préférence de façon limitée et pendant l'été, par temps sec.


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Certification/Licence Certifruit, RGF

Les cerises douces et les griottes sont proches, mais leur goût et leur usage diffèrent. Les griottes sont acidulées et servent surtout aux confitures, pâtisseries, jus et sirops. Les griottiers restent généralement plus petits et portent de fines branches retombantes. Les cerises douces se dégustent surtout fraîches.

La plupart des variétés de griottiers sont autofertiles et produisent sans second arbre. Un pollinisateur compatible peut néanmoins améliorer la récolte de certaines variétés. Chaque fiche produit indique si la variété est entièrement ou partiellement autofertile et quels pollinisateurs sont conseillés.

Les griottes se prêtent aux confitures, pâtisseries, jus, gelées, sirops et liqueurs. Certaines variétés se dégustent aussi fraîches, avec leur saveur acidulée caractéristique. 

La moniliose est une maladie fongique importante chez le griottier, mais la sensibilité varie selon les variétés. Des variétés comme Safir et Morina sont plus tolérantes et restent plus facilement saines. Les fiches produits signalent les variétés connues pour leur bonne résistance.