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CERISIER ACIDE 'SCHAARBEEKSE' RGF HAUTE-TIGE

CERISIER ACIDE 'SCHAARBEEKSE' RGF HAUTE-TIGE

PRUNUS CERASUS 'SCHAARBEEKSE' RGF
  • Période de maturité : semaine 8
  • Caractéristiques : Convient pour haute-tige ; Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige ; Ancienne variété d'amateur recommandée par le Centre de Recherches agronomiques de Gembloux.

ARBRE : arbre un peu plus compact, moins sensible à la moniliose et à la cylindrosporiose.

FLORAISON : autofertile, fleurs de couleur blanche, floraison d'avril à mai.

FRUIT : le fruit est rouge, le plus sucré parmi les cerises acides. Idéal pour faire par exemple de la confiture de cerises acides.

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Cerises acides rouge foncé pour la consommation fraîche et la transformation

La cerise de Schaerbeek (Prunus cerasus 'Schaarbeekse') porte des fruits rouge foncé à la saveur nettement acide et aromatique. Ces cerises acides s'utilisent pour la confiture, la pâtisserie et d'autres desserts, mais sont surtout connues comme matière première de la kriek traditionnelle. Ceux qui apprécient les fruits acides peuvent aussi les manger fraîches.

Les fruits sont généralement prêts à cueillir de la mi-juillet à la fin du mois. Le bon moment de récolte dépend de la météo et de l'emplacement. Cueillez les cerises acides lorsqu'elles sont entièrement colorées et se détachent facilement.

Haute-tige autofertile

'Schaarbeekse' est autofertile et peut donc former des fruits sans deuxième cerisier acide. Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et le développement du goût. Le sol doit être suffisamment drainant, car un sol durablement humide ne convient pas aux cerisiers acides.

Chez cette haute-tige, la couronne débute à environ 2,20 m au-dessus du sol. Il s'agit de la hauteur de tronc et non de la hauteur totale de l'arbre. Cette forme demande suffisamment d'espace pour développer une large couronne et convient surtout aux grands jardins et aux vergers.

Taillez les cerisiers acides de préférence de façon limitée et pendant une période sèche après la récolte. Enlevez surtout le bois mort, abîmé et qui se croise, afin que la couronne reste suffisamment ouverte.


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Certification/Licence Certifruit, RGF

Les cerises douces et les griottes sont proches, mais leur goût et leur usage diffèrent. Les griottes sont acidulées et servent surtout aux confitures, pâtisseries, jus et sirops. Les griottiers restent généralement plus petits et portent de fines branches retombantes. Les cerises douces se dégustent surtout fraîches.

La plupart des variétés de griottiers sont autofertiles et produisent sans second arbre. Un pollinisateur compatible peut néanmoins améliorer la récolte de certaines variétés. Chaque fiche produit indique si la variété est entièrement ou partiellement autofertile et quels pollinisateurs sont conseillés.

Les griottes se prêtent aux confitures, pâtisseries, jus, gelées, sirops et liqueurs. Certaines variétés se dégustent aussi fraîches, avec leur saveur acidulée caractéristique. 

La moniliose est une maladie fongique importante chez le griottier, mais la sensibilité varie selon les variétés. Des variétés comme Safir et Morina sont plus tolérantes et restent plus facilement saines. Les fiches produits signalent les variétés connues pour leur bonne résistance.