Camellia japonica 'Paolina Maggi' se distingue par ses grandes fleurs blanches entièrement doubles. Les pétales se chevauchent selon une forme régulière, presque géométrique. Sporadiquement, une fine rayure rose apparaît dans le blanc. La floraison a généralement lieu à la fin de l'hiver et au début du printemps, le moment exact dépendant du temps et de l'emplacement.
Le feuillage brillant et vert foncé reste présent même en hiver. L'arbuste atteint progressivement environ 1,5 à 3 mètres de haut, mais peut être maintenu plus petit par la taille. La taille n'est pas nécessaire et s'effectue de préférence immédiatement après la floraison.
Ce camélia pousse le mieux à mi-ombre, à un endroit abrité, hors du vent froid et desséchant. Un sol acide, riche en humus et bien drainant est important. Le sol peut retenir l'humidité, mais ne doit pas rester longtemps détrempé. Sur un sol calcaire, la plante absorbe difficilement les éléments nutritifs et le feuillage peut jaunir.
Les boutons floraux se forment durant l'été précédent. Ne laissez donc pas la motte racinaire se dessécher complètement durant les périodes sèches de l'été. Dans les jardins froids ou ouverts, les boutons floraux peuvent subir des dégâts à cause de gelées fortes ou tardives. Un emplacement abrité augmente les chances d'une floraison printanière intacte.
