Dragon (Artemisia dracunculus) wordt geteeld voor zijn smalle, aromatische bladeren. De anijsachtige smaak past bij sauzen, vinaigrettes, vis, gevogelte en eiergerechten. Gebruik de bladeren bij voorkeur vers, omdat bij drogen een deel van het fijne aroma verloren gaat.
Binnen deze soort bestaan vormen met duidelijke verschillen in geur en smaak. De botanische soortnaam alleen bevestigt niet dat het om Franse dragon gaat. Die geselecteerde vorm heeft doorgaans een krachtiger aroma dan dragon die uit zaad wordt vermeerderd.
Plant dragon zonnig in een luchtige, goed doorlatende bodem. Langdurig natte wintergrond verhoogt de kans op wortelproblemen. De plant sterft bovengronds af en loopt in het voorjaar opnieuw uit. Regelmatig oogsten houdt de groei compact en stimuleert de vorming van jonge scheuten.
Bestellen