Appelboom 'Elstar': aromatische handappel met friszoet-zure smaak
Malus domestica 'Elstar' ontstond uit een kruising tussen 'Golden Delicious' en 'Ingrid Marie' en groeide uit tot een van de populairste appelrassen in de Lage Landen. De reden is de vrucht zelf: een middelgrote appel met een geelgroene grondkleur en een rode blos. Het roomwitte vruchtvlees is knapperig, sappig en heeft een friszoet-zure smaak met een herkenbaar aroma dat weinig andere handappels evenaren.
Gebruik en bewaring
'Elstar' is in de eerste plaats een eetappel, maar hij laat zich door zijn frisse zuren ook goed verwerken in gebak en moes. De vruchten zijn plukrijp vanaf september tot in oktober. Na de pluk blijven ze op een koele, donkere plaats doorgaans tot rond december goed. Pluk voor bewaring alleen onbeschadigde vruchten die nog niet volledig rijp zijn.
Bestuiving
'Elstar' bloeit in april-mei, in de middengroep van de appelbloei. Het ras is hoogstens gedeeltelijk zelfbestuivend: voor een volle en regelmatige oogst is een tweede appelras in de buurt aangewezen dat gelijktijdig bloeit, zoals 'James Grieve', 'Cox's Orange Pippin' of 'Golden Delicious'. Ook appelbomen in naburige tuinen kunnen als bestuiver dienen. De witte, licht roze getinte bloesem wordt druk bezocht door bijen.
Halfstam: comfortabele hoogte
Deze halfstam vormt zijn kroon op een stamhoogte van 1,20-1,30 m. Daardoor blijft de boom compacter dan een hoogstam en zijn plukken, snoeien en vruchtdunning grotendeels vanaf de grond mogelijk. Een halfstam is een goede keuze voor middelgrote tuinen en boomgaarden waar geen ruimte is voor volwaardige hoogstammen.
Standplaats en bodem
Plant 'Elstar' op een zonnige standplaats: volle zon geeft de beste doorkleuring en het rijkste aroma. De boom groeit op de meeste doorlatende, voedzame tuingronden en is goed winterhard in België.
Aandachtspunten
- 'Elstar' draagt van nature rijk en kan bij een zeer zware vruchtzetting neigen naar beurtjaren. Tijdig vruchtdunnen in juni houdt de dracht regelmatig en verbetert de vruchtmaat.
- Voorzie bij aanplant een boompaal en houd de boomspiegel de eerste jaren onkruidvrij.
