Goudgele pruim voor tafel en verwerking
De pruimenboom Prunus domestica 'Monsieur Jaune' draagt kleine tot middelgrote, ronde tot licht ovale pruimen. De schil kleurt goudgeel en krijgt bij volledige rijpheid vaak fijne rode stippen of vlekjes. Een dunne waslaag kan de vrucht een lichtblauwe waas geven.
Het bijna goudgele vruchtvlees is sappig, matig stevig en aangenaam zoet. De kleine steen komt bij rijpe vruchten goed los. 'Monsieur Jaune' is geschikt als handpruim, maar kan ook worden verwerkt in confituur, gebak, compote of gekonfijte vruchten. De pruimen worden in Belgische omstandigheden doorgaans in de late zomer tot het begin van de herfst geoogst. Het juiste pluktijdstip kan variëren volgens standplaats en weersverloop.
Groei en standplaats
De boom groeit middelmatig sterk en vormt veel kort vruchthout. Voor een goede vruchtkwaliteit staat hij het best op een zonnige, warme plaats. Kies een diepe, voedzame en goed doorlatende bodem. Langdurig natte grond is minder geschikt voor pruimenbomen omdat de wortels daar onvoldoende lucht krijgen.
'Monsieur Jaune' heeft kruisbestuiving door een geschikte pruimenboom met een overlappende bloeiperiode nodig. De bloemen verschijnen doorgaans in april, al kan de exacte bloeitijd door het voorjaarsweer verschuiven.
Jaarse snoer
Een jaarse snoer is een jonge, eenjarige fruitboom die nog verder moet worden gevormd. Na de aanplant bepaalt de opbouwsnoei waar de eerste gesteltakken komen. De uiteindelijke boomgrootte hangt niet alleen van het ras af, maar ook van de gebruikte onderstam, bodem en snoeiwijze.
