Lang bewaarbare appel met stevig vruchtvlees
De appelboom Malus domestica 'Président van Dievoet', ook bekend als 'Cabarette', draagt middelgrote tot grote appels met een gladde, aanvankelijk groengele schil. Tijdens de narijping worden de vruchten geel; aan de zonzijde kan een lichte roze tot oranje blos ontstaan. De talrijke stippen blijven duidelijk zichtbaar.
Het witte vruchtvlees is stevig, knapperig en sappig, met een frisse, lichtzure smaak en een aroma dat aan citroen doet denken. Direct na de pluk zijn de appels doorgaans nog te hard en te zuur als handfruit. Zodra de schil tijdens de bewaring geel verkleurt, wordt de smaak evenwichtiger.
'Président van Dievoet' is bruikbaar als handappel, maar onderscheidt zich vooral als bewaar- en keukenappel. Het stevige vruchtvlees is geschikt voor moes, gebak en warme bereidingen. De pluk valt doorgaans eind oktober tot begin november. Bij een koele, donkere en goed geventileerde bewaring kunnen gezonde vruchten tot ver in het voorjaar worden bewaard.
Teelt als snoer
Deze jaarse snoer is een jonge, voorgeleide fruitboom die verder langs draden of een ander stevig raamwerk wordt gevormd. De beperkte groeiruimte maakt deze productvorm bruikbaar langs een muur, afsluiting of in een compacte fruittuin. Regelmatige vormsnoei is nodig om de hoofdtak te verlengen en zijscheuten kort te houden.
Plant de boom bij voorkeur op een zonnige plaats in een voedzame, voldoende doorlatende bodem. De bloei valt in het middenseizoen. Kruisbestuiving met een ander appelras uit een overlappende bloeigroep bevordert doorgaans de vruchtzetting. Het ras kan beurtjaren vertonen, vooral wanneer een zware vruchtdracht niet tijdig wordt uitgedund.
