Grote winterpeer voor een warme standplaats
Perenboom Pyrus communis 'Passe Crassane' draagt grote tot zeer grote, breedronde vruchten. De olijfgroene schil verkleurt bij rijping naar strogeel en is doorgaans ruw en roestig gespikkeld. Het geelwitte vruchtvlees is sappig, zoetzuur en mild aromatisch. Op een geschikte standplaats ontwikkelt het een smeltende tot fijnkorrelige structuur.
De peren worden zeer laat geoogst, maar bij voorkeur vóór de eerste stevige nachtvorst. Ze rijpen verder tijdens de bewaring en zijn vooral geschikt als tafelpeer in de winter. Onder goede bewaaromstandigheden kunnen de vruchten tot februari of maart worden gebruikt.
Standplaats en bestuiving
'Passe Crassane' stelt hogere eisen aan zijn standplaats dan veel courante perenrassen. Kies een warme, zonnige en beschutte plaats met een voedzame bodem die voldoende vocht vasthoudt zonder langdurig nat te blijven. Op koude, schrale of winderige locaties kunnen vruchtzetting en vruchtkwaliteit tegenvallen.
Dit ras heeft kruisbestuiving nodig. Plant daarom een ander perenras met een overlappende bloeiperiode in de omgeving. De bloei kan gevoelig zijn voor ongunstig weer en late nachtvorst.
Groei en aandachtspunten
De boom groeit middelmatig sterk en vormt veel kort vruchthout. Als laagstam blijft de kroon gemakkelijker bereikbaar voor snoei, oogst en controle. De uiteindelijke boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, bodem en snoei.
'Passe Crassane' kan gevoelig zijn voor bacterievuur en in mindere mate voor schurft. Een luchtige kroon, een geschikte standplaats en regelmatige controle zijn daarom belangrijk. Door deze gevoeligheid en zijn behoefte aan warmte is het vooral een ras voor wie bewust een veeleisende, laat rijpende winterpeer zoekt.
