Zoete peer voor directe consumptie en verwerking
'Dubbel Flip' is een oud Belgisch perenras met vrij dikke, ton- tot tolvormige vruchten. De schil verkleurt tijdens het rijpen van groen naar geel en is doorgaans bezet met bruingrijze stippen. Het vruchtvlees wordt bij volledige rijpheid sappig en zoet.
De peren worden doorgaans geplukt vanaf eind augustus tot begin september. Rijpe vruchten kunnen als handpeer worden gegeten. Ze zijn eveneens bruikbaar voor gebak, stroop en andere bereidingen. De bewaartijd is beperkt en volledig rijpe peren zijn gevoelig voor druk, waardoor voorzichtig plukken en verwerken aangewezen is.
Bestuiving en groei
'Dubbel Flip' is niet zelfbestuivend. Voor een goede vruchtzetting is een andere perencultivar met een overlappende bloeiperiode nodig. De boom groeit krachtig en past als hoogstam vooral in een boomgaard of ruime tuin.
Bij deze hoogstam begint de kroon op een stamhoogte van ongeveer 2,20 meter. Dat laat ruimte onder de kroon, maar de boom moet zich bovengronds voldoende breed kunnen ontwikkelen. Een zonnige standplaats en een goed doorlatende bodem ondersteunen de groei en vruchtkwaliteit.
