Grote tafelpeer met uitgesproken standplaatseisen
De vruchten van Pyrus communis 'Beurré Diel' zijn middelgroot tot zeer groot en variëren sterk van vorm. De stevige, enigszins ruwe schil verkleurt bij het rijpen van groen naar bruin- of goudgeel. Het geelwitte vruchtvlees is sappig en zachtzoet, met een lichte wijnachtige zuurheid en een kenmerkend aroma. Op een geschikte standplaats kan het vruchtvlees gedeeltelijk smeltend worden; onder minder gunstige omstandigheden blijft het grover en kan de smaak vlak of raapachtig zijn.
De peren worden doorgaans midden oktober geplukt en zijn vanaf eind oktober tot december geschikt voor consumptie. Tijdig plukken is belangrijk, want boomrijpe vruchten laten gemakkelijk los en worden bij verdere rijping drukgevoelig. 'Beurré Diel' is bruikbaar als handpeer en voor compote, conserven en andere keukenbereidingen.
Standplaats en groei
Dit oude Belgische ras presteert het best op een warme, zonnige en beschutte plaats. Een diepe, voedzame klei- of zandleembodem die voldoende vocht vasthoudt maar niet koud en nat blijft, geeft de beste kans op goed ontwikkelde vruchten. Droge zandgrond is minder geschikt: de peren blijven er gemakkelijker klein of ontwikkelen een mindere smaak, terwijl ook schurft vaker problemen kan geven.
De boom groeit sterk en vormt een ruime kroon met takken die later kunnen doorhangen. Als hoogstam heeft hij een kale stam van ongeveer 2,20 m tot aan de kroon en vraagt hij voldoende ruimte om zich te ontwikkelen. Regelmatige controlesnoei helpt om de kroon open en beheersbaar te houden. Door zijn groeikracht past deze vorm vooral in een grotere tuin of boomgaard.
Aandachtspunten
'Beurré Diel' kan gevoelig zijn voor schurft, barsten en steencelvorming in de vruchten. Ook de bloei en het hout zijn niet bijzonder vorstbestendig. Een beschutte standplaats en een gelijkmatige vochtvoorziening zijn daarom belangrijker dan bij minder veeleisende perenrassen.
