HYSSOPUS OFFICINALIS

Ja. De jonge bladeren van hysop kunnen als keukenkruid worden gebruikt. Ze hebben een krachtige, kruidige en licht bittere smaak die enigszins aan munt en tijm doet denken. Gebruik het blad daarom spaarzaam in salades, kruidenboter, sauzen of warme gerechten. Ook gedroogd blad kan in een kruidenmengsel worden verwerkt. Gebruik uitsluitend correct geïdentificeerd plantmateriaal dat niet met ongeschikte gewasbeschermingsmiddelen is behandeld.

Hysop kan op droge zandgrond groeien wanneer de plant voldoende zon krijgt en de bodem niet sterk verzuurd is. Een goed doorlatende grond is belangrijker dan een hoge voedselrijkdom. Meng op zeer arme zandgrond wat compost door de bovenlaag, maar vermijd zware bemesting: die kan slappere groei veroorzaken. Geef tijdens het eerste groeiseizoen water bij langdurige droogte. Eenmaal goed ingeworteld verdraagt hysop tijdelijke droge perioden beter.

Hysop is doorgaans voldoende winterhard voor het Belgische klimaat, op voorwaarde dat de bodem goed afwatert. Vooral een combinatie van winterkou en langdurig natte grond kan schade veroorzaken. Op zware kleigrond is aanplant op een licht verhoogde plaats of verbetering van de drainage aangewezen. Exemplaren in pot zijn gevoeliger doordat de wortelkluit sneller volledig kan bevriezen. Zet potten daarom beschut en laat overtollig water gemakkelijk weglopen.

Een regelmatige, lichte snoei voorkomt dat hysop onderaan te kaal en houtig wordt. Kort de scheuten in het voorjaar terug zonder diep in oud, onbegroeid hout te knippen. Na de bloei kan een beperkte vormsnoei worden uitgevoerd wanneer de plant breed uitvalt. Een zonnige standplaats helpt eveneens om stevige, compacte groei te behouden. Op sterk bemeste of te schaduwrijke plaatsen worden de scheuten doorgaans losser en minder stevig.

Ja. Kies een pot met voldoende afwateringsgaten en gebruik een luchtig substraat waarin geen water blijft staan. Plaats de pot in de volle zon en geef water zodra de bovenste laag is opgedroogd. Laat de wortelkluit niet langdurig volledig uitdrogen, maar vermijd een permanent natte potgrond. Tijdens natte winters staat de pot het best beschut tegen overvloedige regen. Verpot wanneer de kluit de beschikbare ruimte volledig heeft ingenomen.