Aromatische bewaarappel
Malus domestica 'Winter Banana' vormt geel tot crèmegeel gekleurde appels die aan de zonzijde een roze blos ontwikkelen. Het fijne vruchtvlees heeft een mildzoete smaak en een karakteristiek aroma dat aan banaan kan doen denken. De vruchten zijn geschikt om vers te eten, maar kunnen ook verwerkt worden in gebak, moes en andere keukengerechten.
De appels worden doorgaans in oktober geplukt. Na een korte narijping komen smaak en aroma beter tot hun recht. In een koele, donkere en vorstvrije bewaarplaats blijven gave vruchten gewoonlijk tot februari bruikbaar.
Bestuiving en standplaats
Voor een betrouwbare vruchtzetting wordt 'Winter Banana' best gecombineerd met een ander appelras dat rond dezelfde periode bloeit. Een zonnige standplaats bevordert de rijping, de smaak en de ontwikkeling van de roze blos. De bodem moet voldoende voedzaam en waterdoorlatend zijn; langdurig natte grond is voor een appelboom ongeschikt.
Halfstam
Bij deze halfstam begint de kroon op een stamhoogte van 1,20 tot 1,30 m. Dat laat meer ruimte onder de kroon dan bij een laagstam, terwijl snoei en oogst doorgaans beter bereikbaar blijven dan bij een hoogstam. De uiteindelijke boomgrootte wordt daarnaast bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
