Grote kookappel met friszuur vruchtvlees
Appelboom Malus domestica 'Jacques Lebel' draagt grote, afgeplat ronde appels. De schil is glanzend groen tot groengeel en krijgt aan de zonzijde vaak een rode blos of rode strepen. Het vruchtvlees is sappig, aromatisch en aanvankelijk vrij zacht en zuur. Tijdens de bewaring wordt de smaak milder en zoeter.
'Jacques Lebel' is vooral bekend als moes- en kookappel. Het vruchtvlees valt bij verhitting gemakkelijk uiteen en levert een aromatische appelmoes. Goed afgerijpte vruchten kunnen ook als eetappel worden gebruikt.
Oogst en groei
De appels worden doorgaans in september geplukt. Voor bewaring moeten ze voorzichtig worden geoogst, omdat het vrij zachte vruchtvlees gevoelig is voor kneuzingen. Onder koele omstandigheden blijven gave vruchten tot in de late herfst bruikbaar.
De boom groeit middelmatig tot krachtig en vormt op termijn een brede, halfopen kroon. Als halfstam heeft hij een kale stam van 1,20 tot 1,30 meter. Reken, afhankelijk van de onderstam, bodem en snoei, op een totale hoogte van ongeveer 4 tot 5 meter en voorzie voldoende ruimte voor de brede kroon.
Standplaats en bestuiving
Plant deze appelboom bij voorkeur in de zon, in een doorlatende bodem die niet langdurig nat blijft. Een andere appelcultivar met een overlappende bloeiperiode is nodig voor een betrouwbare kruisbestuiving. De lichtroze bloemknoppen openen in april en begin mei tot witroze of witte bloemen.
De vruchten kunnen dicht bij elkaar in bundels hangen. Bij een zware dracht is tijdig uitdunnen nuttig: de overblijvende appels ontwikkelen beter en worden minder gemakkelijk door elkaar van de tak gedrukt. Op sterk blootgestelde plaatsen kan harde wind tijdens de vruchtperiode schade veroorzaken.
