Vroege, aromatische appel
Appelboom Malus domestica 'Gravensteiner' draagt geelgroene appelen die bij het rijpen een rode blos en duidelijke rode strepen ontwikkelen. Het sappige vruchtvlees heeft een uitgesproken aroma en een frisse, lichtzure smaak. De vruchten zijn geschikt om vers te eten, maar behouden ook bij verwerking voldoende smaak voor appelmoes, compote en gebak.
De pluk begint doorgaans vanaf eind augustus en kan, afhankelijk van het seizoen, doorlopen tot september. 'Gravensteiner' is geen uitgesproken bewaarappel. De vruchten komen het best tot hun recht wanneer ze vrij kort na de oogst worden gegeten of verwerkt.
Bestuiving en standplaats
'Gravensteiner' is niet zelfbestuivend. Voor een regelmatige vruchtzetting moet in de omgeving een ander appelras staan waarvan de bloei voldoende overlapt. Ook een geschikte appelboom in een naburige tuin kan voor kruisbestuiving zorgen.
Plant deze laagstam bij voorkeur in de zon. Lichte halfschaduw wordt verdragen, maar voldoende zon bevordert de kleuring en smaak van de appelen. Een voedzame, matig vochtige en goed doorlatende bodem is het meest geschikt. Langdurig natte grond verhoogt de kans op wortelproblemen.
Laagstam voor een beter bereikbare oogst
Door de laagstamvorm blijven de kroon en vruchten gemakkelijker bereikbaar dan bij een halfstam of hoogstam. De uiteindelijke afmetingen hangen sterk af van de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Reken daarom op een boom die meerdere meters hoog en breed kan worden en voorzie voldoende ruimte rond de kroon.
Een open kroon laat licht en lucht tot bij het vruchthout doordringen. Matige, regelmatige snoei is daarom nuttiger dan een zware snoeibeurt, die vooral sterke nieuwe scheutgroei kan veroorzaken.
