Aromatische zoetzure appel
‘Elstar’ vormt sappige appels met stevig vruchtvlees en een herkenbare, frisse zoetzure smaak. De schil heeft een geelgroene ondergrond met een rode blos. Het ras wordt vooral gewaardeerd als handappel, maar kan ook worden gebruikt voor moes en gebak.
De vruchten zijn doorgaans plukrijp in september. Ze kunnen na de pluk meteen worden gegeten en blijven bij een koele, geschikte bewaring nog geruime tijd bruikbaar. Alleen gave appels zonder kneuzingen of beschadigingen komen voor langere bewaring in aanmerking.
Jaarse snoer
Een jaarse snoer is een jonge, eenjarige fruitboom waarvan de definitieve kroon nog moet worden opgebouwd. Deze productvorm biedt de mogelijkheid om de boom vanaf de aanplant gericht op te leiden. De uiteindelijke hoogte en groeikracht hangen sterk af van de gebruikte onderstam en de verdere snoei.
Plant ‘Elstar’ bij voorkeur op een zonnige plaats in een voedzame, goed doorlatende bodem. Een open opgebouwde kroon laat voldoende licht en lucht tussen de takken komen en ondersteunt de ontwikkeling en rijping van de appels.
Bestuiving
Voor een regelmatige en voldoende vruchtzetting is kruisbestuiving met een ander appelras met een overlappende bloeiperiode aangewezen. Ook in tuinen waar andere appelbomen in de omgeving staan, kan bestuiving door bijen over enige afstand plaatsvinden.
