Vijg (Ficus carica 'Brown Turkey') vormt zoete, sappige vruchten met een bruin tot paarsbruin gekleurde schil en roodachtig vruchtvlees. In België ligt de oogst doorgaans in de nazomer en vroege herfst. De precieze rijping hangt sterk af van de hoeveelheid zon en warmte tijdens het groeiseizoen.
'Brown Turkey' is zelfbestuivend en heeft dus geen tweede vijgenras nodig om vruchten te vormen. Een warme standplaats tegen een zuid- of westmuur bevordert de vruchtzetting en helpt jonge scheuten voor de winter af te rijpen. Op een koele of sterk beschaduwde plaats blijven vruchten gemakkelijker onrijp.
Deze halfstam heeft een kale stam van ongeveer 1,20 tot 1,30 m met daarboven een vertakte kroon. De stamhoogte verandert na aanplant nauwelijks; vooral de kroon groeit verder in hoogte en breedte. Door gerichte snoei kan de boom compact gehouden of tegen een muur geleid worden.
Plant de vijgenboom in goed doorlatende grond. Een gevestigde plant verdraagt droge perioden, maar jonge bomen en exemplaren met rijpende vruchten hebben tijdens langdurige droogte extra water nodig. Natte wintergrond verhoogt de kans op wortelproblemen.
'Brown Turkey' is bruikbaar in het Belgische klimaat, maar een beschutte plaats blijft aangewezen. Vooral jonge scheuten en bomen in pot zijn kwetsbaar tijdens strenge vorst. Snoei bij voorkeur beperkt en verwijder vooral dood, beschadigd of verkeerd geplaatst hout.
