Zure kriek voor verwerking
Prunus cerasus 'Brugse Kortsteel' draagt relatief grote, rode krieken aan korte stelen. Het gaat om een zure amarelle die vooral tot haar recht komt in taart, gebak en andere bereidingen waarin de frisse zuren gewenst zijn. Wie hoofdzakelijk zoet handfruit zoekt, kiest beter een zoete kers.
'Brugse Kortsteel' is zelfbestuivend. Een tweede kriekenboom is daarom niet noodzakelijk voor de vruchtzetting. Ongunstig weer tijdens de bloei kan de uiteindelijke opbrengst wel beïnvloeden.
Hoogstam voor een ruime standplaats
Bij deze hoogstam begint de kroon boven een kale stam van 2,20 m. De boom is daardoor geschikt voor een ruimere tuin of boomgaard waar hij zich blijvend kan ontwikkelen. De uiteindelijke kroonmaat hangt mede af van de onderstam, de bodem en de snoei.
Plant de boom bij voorkeur op een zonnige, luchtige plaats in een goed doorlatende bodem. Langdurig natte grond verhoogt het risico op wortelproblemen. Geef na het planten voldoende water totdat de boom goed is ingeworteld.
Beperk de snoei tot het opbouwen van een evenwichtige kroon en het verwijderen van dood, beschadigd of kruisend hout. Snoei bij voorkeur na de oogst en tijdens droog weer; zware wintersnoei is bij steenfruit minder aangewezen.
