Onze voorraad voor het nieuwe plantseizoen wordt momenteel bijgewerkt. Artikelen die als ‘Niet op voorraad’ staan, kunnen binnenkort opnieuw beschikbaar komen.
- Alle producten
- Fruitplanten
- Fruitbomen
- Kriekenbomen
- KRIEKENBOOM 'MONTMORENCY' HOOGSTAM
- Kriekenbomen
Zure kriek voor verwerking
Prunus cerasus 'Brugse Kortsteel' draagt relatief grote, rode krieken aan korte stelen. Het gaat om een zure amarelle die vooral tot haar recht komt in taart, gebak en andere bereidingen waarin de frisse zuren gewenst zijn. Wie hoofdzakelijk zoet handfruit zoekt, kiest beter een zoete kers.
'Brugse Kortsteel' is zelfbestuivend. Een tweede kriekenboom is daarom niet noodzakelijk voor de vruchtzetting. Ongunstig weer tijdens de bloei kan de uiteindelijke opbrengst wel beïnvloeden.
Hoogstam voor een ruime standplaats
Bij deze hoogstam begint de kroon boven een kale stam van 2,20 m. De boom is daardoor geschikt voor een ruimere tuin of boomgaard waar hij zich blijvend kan ontwikkelen. De uiteindelijke kroonmaat hangt mede af van de onderstam, de bodem en de snoei.
Plant de boom bij voorkeur op een zonnige, luchtige plaats in een goed doorlatende bodem. Langdurig natte grond verhoogt het risico op wortelproblemen. Geef na het planten voldoende water totdat de boom goed is ingeworteld.
Beperk de snoei tot het opbouwen van een evenwichtige kroon en het verwijderen van dood, beschadigd of kruisend hout. Snoei bij voorkeur na de oogst en tijdens droog weer; zware wintersnoei is bij steenfruit minder aangewezen.
Bestellen
De vruchten zijn eetbaar uit de hand, maar hebben een uitgesproken zure smaak. 'Brugse Kortsteel' wordt daarom vooral gekozen als keukenkriek voor taart, gebak en andere bereidingen. Wie een zoete vrucht zoekt om rechtstreeks van de boom te eten, kiest beter een zoete kers. De zuren van deze kriek blijven bij verwerking duidelijk aanwezig en kunnen met suiker of andere zoete ingrediënten in evenwicht worden gebracht.
Nee. 'Brugse Kortsteel' is zelfbestuivend en kan met eigen stuifmeel vruchten vormen. Eén boom kan dus volstaan. Zelfbestuivend betekent niet dat de opbrengst ieder jaar gelijk is: koud, nat of winderig weer tijdens de bloei kan de bestuiving en vruchtzetting beperken. Een zonnige, luchtige standplaats ondersteunt een regelmatige bloei en helpt de bloemen na regen sneller opdrogen.
Een hoogstam vormt op termijn een volwaardige kroon en vraagt daarom aanzienlijk meer ruimte dan een laagstam. De kroon begint boven een kale stam van 2,20 m. De uiteindelijke breedte en hoogte worden mede bepaald door de onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie voldoende afstand tot gebouwen, perceelsgrenzen en andere grote bomen, zodat de kroon licht en luchtig kan uitgroeien.
Oogst de vruchten wanneer ze volledig rood gekleurd zijn, voldoende sappig aanvoelen en gemakkelijk loskomen zonder hard te trekken. De smaak blijft uitgesproken zuur, zodat zoetheid geen betrouwbare graadmeter is. Het precieze oogstmoment verschilt per jaar door temperatuur, zon en standplaats. Controleer de boom daarom regelmatig zodra de vruchten hun volwassen kleur beginnen te krijgen.
Snoei een kriekenboom bij voorkeur beperkt en na de oogst, tijdens een droge periode. Verwijder vooral dood, beschadigd en kruisend hout en houd het centrum van de kroon voldoende luchtig. Vermijd zware snoei in de winter, omdat snoeiwonden bij steenfruit dan trager herstellen en gevoeliger kunnen zijn voor aantastingen. Een jonge hoogstam vraagt aanvankelijk vooral begeleidingssnoei om een evenwichtige kroon op te bouwen.
