Vrucht en gebruik
Pyrus communis 'Beurré Diel' is een oud Belgisch perenras dat vooral wordt gekozen om zijn grote tafel- en keukenperen. De vruchten zijn breed peervormig, maar kunnen onder invloed van de standplaats sterk variëren in vorm en grootte. Tijdens het rijpen verkleurt de groene schil naar bruin- tot goudgeel. De schil is vrij dik en wordt voor verse consumptie het best verwijderd.
Het geelwitte vruchtvlees is sappig en varieert van halfsmeltend tot smeltend. De smaak is zachtzoet, licht wijnzurig en kenmerkend aromatisch wanneer de vruchten voldoende warmte krijgen en op het juiste moment worden geplukt. Op een koele of droge standplaats kan de smaak vlakker en de structuur korreliger worden. De peren zijn geschikt als handpeer, maar ook voor compote, conserven en andere keukenbereidingen.
Pluk en bewaring
De vruchten worden doorgaans rond midden oktober geplukt, kort voordat ze volledig boomrijp zijn. Te laat oogsten verhoogt de kans op vruchtval en kan de smaak nadelig beïnvloeden. Bij natuurlijke, koele bewaring blijven de peren afhankelijk van hun ontwikkeling bruikbaar tot omstreeks eind december. Consumptierijpe vruchten zijn gevoelig voor druk en vragen een voorzichtige behandeling.
Groei en standplaats
De boom groeit krachtig en vormt een brede kroon met takken die later kunnen doorhangen. Als halfstam heeft hij een kale stam van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter, met daarboven de kroon. Door de sterke en brede groei is voldoende ruimte nodig. Regelmatige vorm- en onderhoudssnoei helpt om licht in de kroon te houden en ouder vruchthout tijdig te vernieuwen.
'Beurré Diel' vraagt in België een warme, zonnige en beschutte standplaats. Een voedzame, voldoende vochtige en bij voorkeur leem- of kleihoudende bodem ondersteunt zowel de vruchtgrootte als de smaak. Droge zandgrond en koude, natte grond zijn minder geschikt. Op ongunstige groeiplaatsen blijven de vruchten kleiner en neemt de gevoeligheid voor schurft toe.
Dit ras is vooral geschikt voor liefhebbers van historische perenrassen die een gunstige groeiplaats kunnen bieden. Op een warme muur kan de boom ook als leivorm worden geteeld, waardoor de vruchten extra warmte ontvangen.
