MENTHA PIPERITA F. 'CITRATA'

Citroenmunt heeft een fris aroma waarin munt en citrus samenkomen. Gebruik de jonge bladeren vers in kruidenthee, water, limonade, cocktails, fruitsalades, yoghurtsauzen en desserts. Voeg het blad bij koude bereidingen kort voor het serveren toe, zodat het aroma beter behouden blijft. Voor thee kunnen verse of gedroogde bladeren worden gebruikt. Begin met een beperkte hoeveelheid: vers muntblad kan andere smaken snel overheersen. De stengeltoppen zijn doorgaans zachter en fijner van smaak dan oudere bladeren onderaan de plant.

Citroenmunt breidt zich uit met ondergrondse uitlopers en kan in losse, vochtige grond buiten de oorspronkelijke plantplaats verschijnen. Dat is normaal groeigedrag voor munt. Plant hem in een ruime pot wanneer verspreiding ongewenst is. Een ingegraven pot kan de groei afremmen, maar controleer geregeld of uitlopers niet over de rand groeien. In de volle grond kan de pol worden begrensd door ongewenste scheuten uit te trekken of uit te steken. Laat afgeknipte stengels niet wortelen op vochtige grond.

Ja. Potteelt is zelfs praktisch omdat citroenmunt zich via uitlopers verspreidt. Gebruik een ruime pot met afvoergaten en een voedzaam substraat dat vocht vasthoudt zonder drassig te blijven. Geef tijdens warme en droge periodes regelmatig water, want munt reageert op uitdroging met slappe stengels en een lagere bladproductie. Deel of verpot een dichtgegroeide plant in het voorjaar. De pot mag buiten overwinteren, maar bescherm de wortelkluit tegen langdurige uitdroging en vermijd stilstaand winterwater.

Citroenmunt groeit zowel in de zon als in halfschaduw. In de volle zon moet de bodem gelijkmatig vochtig blijven, vooral bij planten in pot. Een standplaats met ochtendzon of lichte halfschaduw beperkt de verdamping en is daardoor vaak eenvoudiger op droge zandgrond. Te diepe schaduw geeft doorgaans langere, minder stevige scheuten. Kies bij voorkeur een humusrijke en voedzame bodem. De vochtvoorziening is uiteindelijk belangrijker dan het verschil tussen zon en halfschaduw.

Oogst de jonge bladeren en stengeltoppen tijdens het groeiseizoen zodra de plant voldoende scheuten heeft gevormd. Knip bij voorkeur volledige stengels boven een bladpaar af; hierdoor vertakt de plant opnieuw en blijft hij compact. Voor droging worden de stengels het best vóór of bij het begin van de bloei geoogst. Gebruik vers blad zo snel mogelijk na het knippen. Wie regelmatig wil blijven oogsten, verwijdert niet meer dan ongeveer een derde van de plant tegelijk en zorgt daarna voor voldoende water.