Donkerrode appel met zachtzure smaak
De Sterappel is een oud appelras dat herkenbaar is aan zijn kleine, platronde vruchten. De schil kleurt donkerrood en draagt lichte stippen. Het vruchtvlees smaakt aanvankelijk vrij zuur, maar wordt zachter en evenwichtiger nadat de appels enige tijd hebben nagerijpt. Het ras wordt vooral als handappel gebruikt.
De vruchten worden in de vroege herfst geplukt. Ze zijn niet onmiddellijk op hun best: een korte bewaring is nodig om de kenmerkende smaak verder te laten ontwikkelen. Een zonnige standplaats bevordert de rijping en de rode schilkleur.
Bestuiving en groei
Malus domestica 'Sterappel' is niet zelfbestuivend. Voor een betrouwbare vruchtzetting is een ander appelras nodig dat in dezelfde periode bloeit. De bloesem verschijnt doorgaans in april en mei.
De Sterappel groeit van nature vrij krachtig. De laagstamvorm houdt de kroon lager en maakt snoei en pluk beter bereikbaar, maar maakt dit ras niet vanzelf compact. De uiteindelijke omvang wordt sterk beïnvloed door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Reken daarom op voldoende ruimte voor de kroon.
Plant deze appelboom bij voorkeur in de zon, eventueel in lichte halfschaduw, op een vruchtbare en goed doorlatende bodem. Langdurig natte grond is ongeschikt voor appelbomen. Een open kroon laat voldoende licht en lucht tussen de takken en ondersteunt de rijping van de vruchten.
