Grote kookappel met een uitgesproken zure smaak
Malus domestica 'Rode Boskoop' draagt grote appels met een donkerrode blos en stevig, sappig vruchtvlees. De smaak is aanvankelijk uitgesproken friszuur en aromatisch. Tijdens de bewaring wordt het vruchtvlees zachter en neemt de scherpe zuurheid geleidelijk af.
De appels zijn vooral geschikt voor appelmoes, appeltaart en andere warme bereidingen. Door hun stevige structuur vallen ze bij het bakken niet onmiddellijk uiteen. Wie van een krachtige, zure appel houdt, kan de vruchten na enige bewaring ook als handappel gebruiken. De pluk valt doorgaans van eind september tot begin oktober.
Bestuiving en groei
'Rode Boskoop' heeft een ander, gelijktijdig bloeiend appelras nodig voor een goede vruchtzetting. Het ras vormt zelf weinig bruikbaar stuifmeel en is daardoor geen goede bestuiver voor andere appelbomen. Onder meer 'James Grieve', 'Cox's Orange Pippin' en 'Elstar' kunnen bij voldoende overlap in bloei als bestuiver dienen.
De laagstamvorm maakt plukken en snoeien gemakkelijker, maar betekent niet dat de boom klein blijft. De uiteindelijke afmetingen worden vooral bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. 'Rode Boskoop' groeit van nature krachtig en heeft daarom voldoende ruimte nodig om een brede, open kroon te vormen.
Standplaats en verzorging
Plant deze appelboom bij voorkeur in de zon op een voedzame, goed doorlatende bodem. Lichte halfschaduw wordt verdragen, maar een zonnige standplaats bevordert de rijping en smaakontwikkeling. Vermijd langdurig natte grond.
Een open kroon laat meer licht en lucht bij de vruchten. Overmatige wintersnoei kan bij dit krachtige ras veel nieuwe scheutgroei veroorzaken. Een evenwichtige snoei en het tijdig uitdunnen van een uitzonderlijk zware vruchtdracht helpen om beurtjaren te beperken.
