Kleine, zoete pruim uit de Gaumestreek
Prune de Prince is een traditioneel pruimenras uit de Gaume en de aangrenzende delen van Frankrijk en Luxemburg. De kleine, ronde vruchten lijken qua formaat en vorm op mirabellen, maar hebben een blauwzwarte schil met een duidelijke waslaag.
Het geelgroene vruchtvlees is stevig, eerder droog en uitgesproken zoet. De steen komt gemakkelijk los. De pruimen kunnen vers worden gegeten, maar komen vooral goed tot hun recht in confituur, compote en andere bereidingen. Door het stevige vruchtvlees zijn ze ook geschikt om te drogen.
Oogst en bestuiving
De vruchten rijpen doorgaans in de tweede helft van september. Ze kleuren verscheidene weken vóór de werkelijke rijpheid al blauw; beoordeel het pluktijdstip daarom niet uitsluitend op de schilkleur. De oogst kan ongeveer twee weken aanhouden en rijpe vruchten blijven vrij goed aan de boom hangen.
'Prune de Prince' is zelfbestuivend en kan dus zonder tweede pruimenras vruchten dragen. Een zonnige standplaats en een voedzame, goed doorlatende bodem ondersteunen een goede vruchtzetting en rijping. Het ras geldt als vruchtbaar en is weinig vatbaar voor monilia; ook de vruchten barsten doorgaans weinig.
