Altesse Double, ook bekend als Italiaanse kwets of Prune de Liège, draagt middelgrote, langwerpige pruimen met een donkerblauw-violette schil. Het gele vruchtvlees is stevig en sappig, met een licht aroma. Door de vaste structuur is deze kwets bijzonder geschikt voor gebak, confituur, compote en gedroogde pruimen. De vruchten kunnen ook vers worden gegeten, maar bewaren slechts kort.
De pluk valt in België doorgaans rond begin september. Pluk de vruchten wanneer ze volledig gekleurd zijn en het vruchtvlees voldoende sappig aanvoelt. Omdat de oogst niet lang bewaart, worden de pruimen het best snel gegeten of verwerkt.
Prunus domestica 'Altesse Double' is zelfbestuivend en kan dus zonder tweede pruimenras vruchten dragen. Een andere gelijktijdig bloeiende pruimenboom in de omgeving kan de vruchtzetting ondersteunen.
Groei en standplaats
Als hoogstam vormt deze pruimenboom een grotere kroon op een kale stam van 2,20 m. Voorzie daarom voldoende ruimte, zowel in de hoogte als in de breedte. De boom groeit middelmatig sterk en kan op termijn ongeveer 5 tot 7 m hoog worden, afhankelijk van de bodem, onderstam en snoei.
Kies een zonnige, bij voorkeur beschutte standplaats met een voedzame en goed doorlatende bodem. Langdurig natte grond is ongeschikt voor pruimenbomen. Snoei bij voorkeur beperkt en tijdens droog zomerweer; grote snoeiwonden en wintersnoei verhogen het risico op aantastingen.
