Grote peer voor warme bereidingen
Perenboom Pyrus communis 'Saint Remy' wordt geteeld als stoofpeer. De grote, groenachtige vruchten hebben stevig vruchtvlees en zijn minder geschikt om rechtstreeks als handpeer te eten. Tijdens het koken wordt het vruchtvlees zachter en komt de zoetzure smaak beter tot zijn recht.
De peren worden doorgaans in oktober geplukt. Koel en onbeschadigd bewaarde vruchten kunnen later in het najaar en tijdens de winter worden verwerkt. Pluk ze voorzichtig en controleer de voorraad regelmatig op beschadigde exemplaren.
Halfstam voor tuin en boomgaard
Bij deze halfstam begint de kroon op een stamhoogte van 1,20 tot 1,30 meter. Dat maakt de vruchten beter bereikbaar dan bij een hoogstam, terwijl de boom voldoende ruimte nodig heeft om een volwaardige kroon te ontwikkelen. De uiteindelijke omvang wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
'Saint Remy' groeit het best op een zonnige plek in een voedzame, voldoende doorlatende bodem. Vermijd langdurig natte grond. Geef na de aanplant regelmatig water totdat de boom goed is ingeworteld. Bij een zware vruchtdracht kan tijdig uitdunnen takbreuk beperken en de ontwikkeling van de overblijvende peren verbeteren.
