Late peer voor winterbewaring
Pyrus communis 'Passe Crassane' vormt grote, brede tot enigszins afgeplatte peren met een bruingele, vaak ruw ogende schil. Het is een late eetpeer die vooral interessant is vanwege haar lange bewaarperiode.
De vruchten worden doorgaans in het najaar geplukt, voordat ze volledig eetrijp zijn. Tijdens de bewaring ontwikkelen ze verder en worden ze geschikt voor consumptie. Onder goede bewaaromstandigheden kunnen de peren tot diep in de winter worden gebruikt. Pluk voorzichtig, want beschadigde vruchten bewaren minder goed.
Bestuiving en standplaats
'Passe Crassane' heeft voor een betrouwbare vruchtzetting stuifmeel nodig van een ander perenras met een overlappende bloeiperiode. Plant de boom op een zonnige plaats in een voldoende voedzame, doorlatende bodem. Langdurig natte grond is voor perenbomen minder geschikt.
Halfstam
Bij deze productvorm begint de kroon boven een kale stam van 1,20 tot 1,30 m. Dat vergemakkelijkt het onderhoud rond de boom, maar er moet voldoende ruimte blijven voor de ontwikkeling van de kroon. De uiteindelijke boomhoogte wordt niet alleen door de halfstamvorm bepaald, maar ook door de gebruikte onderstam en de groeiomstandigheden.
