Druif (Vitis vinifera) 'Katharina' vormt middelgrote tot grote, losse trossen met opvallend grote, langwerpige roze bessen. Het stevige vruchtvlees heeft bij volledige rijpheid een zoete, aromatische smaak. De druiven zijn vooral geschikt voor verse consumptie.
'Katharina' rijpt laat, doorgaans in oktober. In het Belgische klimaat is daarom een warme, zonnige en beschutte standplaats belangrijk. Tegen een zuidgerichte muur krijgen de bessen meer warmte en neemt de kans op een goede afrijping toe. Op een minder gunstige plaats kunnen ze in koele jaren onvoldoende suiker ontwikkelen.
Deze druivelaar is zelfbestuivend, zodat één plant vruchten kan dragen. Leid de ranken langs draden, een muurrek of een pergola en houd de groei open. Een luchtige opbouw bevordert de lichtinval rond de trossen en helpt het blad sneller opdrogen.
'Katharina' heeft een behoorlijke weerstand tegen echte en valse meeldauw, maar blijft gebaat bij een luchtige standplaats. Plant in goed doorlatende grond en vermijd langdurig natte omstandigheden rond de wortels. Snoei de houtige zijscheuten tijdens de winterrust, bij voorkeur vóór januari, omdat druivelaars bij een late wintersnoei sterk kunnen bloeden.
