Onze voorraad voor het nieuwe plantseizoen wordt momenteel bijgewerkt. Artikelen die als ‘Niet op voorraad’ staan, kunnen binnenkort opnieuw beschikbaar komen.
- Alle producten
- Fruitplanten
- Fruitbomen
- Kriekenbomen
- KRIEKENBOOM 'MONTMORENCY' LAAGSTAM
- Kriekenbomen
De kriek ‘Brugse Kortsteel’ (Prunus cerasus ‘Brugse Kortsteel’) draagt vrij dikke, rode amarellen aan opvallend korte stelen. De smaak is uitgesproken zuur. Daardoor komt dit ras vooral tot zijn recht in taart, gebak en andere bereidingen waarin de frisse zuren gewenst zijn.
‘Brugse Kortsteel’ is zelfbestuivend, zodat één boom vruchten kan dragen. De uiteindelijke vruchtzetting blijft wel afhankelijk van voldoende insectenactiviteit en gunstig weer tijdens de bloei.
Bij deze laagstam begint de kroon dichter bij de grond. Dat maakt plukken en snoeien gemakkelijker dan bij een halfstam of hoogstam. Laagstam verwijst naar de vorm en niet noodzakelijk naar een zwakke groei: de uiteindelijke boomgrootte hangt ook af van de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
Plant deze kriekenboom op een zonnige, luchtige plaats in een goed doorlatende bodem. Vermijd langdurig natte grond. Snoei bij voorkeur beperkt en na de oogst, tijdens droog weer. Verwijder vooral dood, beschadigd of kruisend hout en houd de kroon voldoende open.
Bestellen
‘Brugse Kortsteel’ is een zure kriek en geen zoete kers. De rode vruchten hebben een uitgesproken zure smaak, waardoor ze vooral geschikt zijn voor taart, gebak en andere keukenbereidingen. Wie de vruchten vers wil eten, moet rekening houden met die duidelijke zuren. Voor verwerking is dit net een belangrijk voordeel, omdat de smaak ook na het bakken herkenbaar blijft.
Nee. ‘Brugse Kortsteel’ is zelfbestuivend en kan als alleenstaande boom vruchten dragen. Een tweede kriekenboom is daarom niet noodzakelijk. Een goede vruchtzetting hangt daarnaast af van het weer en de aanwezigheid van bestuivende insecten tijdens de bloei. Koude, regen of harde wind kunnen de bestuiving tijdelijk beperken, ook bij een zelfbestuivend ras.
Niet noodzakelijk. Laagstam betekent dat de kroon laag boven de grond begint, waardoor plukken en snoeien gemakkelijker worden. De uiteindelijke hoogte en groeikracht worden ook bepaald door de onderstam, de bodem en de manier van snoeien. Voor een plaats met beperkte ruimte is het daarom belangrijk om naast de productvorm ook rekening te houden met de gebruikte onderstam.
De zure, rode krieken zijn vooral geschikt voor taart en gebak. Door hun uitgesproken zuren behouden ze bij verwerking voldoende smaak en geven ze een fris tegengewicht aan suiker en deeg. Voor rechtstreekse consumptie zijn ze minder zoet dan gewone dessertkersen. De vruchten passen daarom vooral bij wie een kriekenras voor gebruik in de keuken zoekt.
Snoei een kriekenboom bij voorkeur beperkt en na de oogst, tijdens een droge periode. Verwijder dood, beschadigd en kruisend hout en zorg dat licht en lucht in de kroon kunnen doordringen. Zware wintersnoei is minder aangewezen bij steenfruit. De lage kroon maakt onderhoud gemakkelijker, maar regelmatig sterk terugsnoeien is doorgaans niet nodig.
