Aromatische hand- en keukenappel
De appelboom ‘Kaiser Wilhelm’ draagt middelgrote, ronde tot licht langwerpige appels. De schil verkleurt van groengeel naar goudgeel en krijgt aan de zonzijde een duidelijke rode blos. Het geelwitte vruchtvlees is zeer sappig en heeft een uitgesproken aroma.
De vruchten zijn geschikt om vers te eten, maar behouden ook bij verwerking voldoende structuur. Ze kunnen worden gebruikt voor moes, taart, sap en warme bereidingen. De appels zijn relatief weinig gevoelig voor kneuzingen en kunnen onder goede omstandigheden tot in de winter worden bewaard.
Oogst en groei
In België begint de pluk doorgaans vanaf de tweede helft van september en kan ze, afhankelijk van standplaats en seizoen, doorlopen tot oktober. Voor bewaring worden de appels geplukt zodra ze rijp maar nog stevig zijn.
Als laagstam blijft de boom kleiner en zijn snoei en oogst gemakkelijker uit te voeren dan bij een halfstam of hoogstam. De uiteindelijke hoogte en groeikracht worden sterk bepaald door de gebruikte onderstam. Zonder informatie over die onderstam kan daarom geen nauwkeurige eindmaat worden opgegeven.
Standplaats en bestuiving
‘Kaiser Wilhelm’ groeit het best op een zonnige plaats in een voedzame, voldoende doorlatende bodem. Langdurig natte grond is ongeschikt voor appelbomen. De lichtroze bloesem verschijnt doorgaans in april. Voor een betrouwbaardere vruchtzetting staat bij voorkeur een andere appelcultivar met een overlappende bloeiperiode in de omgeving.
