Fris-zure bewaarappel voor keuken en handgebruik
Malus domestica 'Belle de Boskoop' vormt grote, onregelmatig ronde appels met een groen tot gele basiskleur en een rode blos. Het vruchtvlees is sappig, halfstevig en uitgesproken friszuur. Door die stevige smaak is dit ras bijzonder geschikt voor appelmoes, gebak en warme bereidingen. Na bewaring wordt de smaak doorgaans wat zachter, waardoor de vruchten ook als handappel gebruikt kunnen worden.
De appels worden laat geplukt, doorgaans vanaf eind oktober en vóór de eerste stevige vorst. Alleen gave vruchten zijn geschikt voor langdurige bewaring. In een koele, donkere en vorstvrije bewaarruimte kunnen ze onder goede omstandigheden tot maart bewaard worden.
Groei en bestuiving
'Belle de Boskoop' groeit krachtig en ontwikkelt een brede, uitgespreide kroon. De halfstam heeft een kale stam van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter, met daarboven de kroon. De uiteindelijke boomgrootte wordt daarnaast sterk beïnvloed door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie daarom voldoende ruimte.
Dit ras is niet zelfbestuivend en heeft een andere appelboom met een overlappende bloeiperiode nodig voor een goede vruchtzetting. 'Belle de Boskoop' is zelf geen betrouwbare bestuiver voor andere appelrassen. Op een zonnige standplaats rijpen de vruchten het best. Een vochthoudende maar goed doorlatende bodem verdient de voorkeur; langdurig droge grond is minder geschikt voor dit krachtig groeiende ras.
Onderhoud
Bij een zware vruchtzetting is uitdunnen aangewezen. Door overtollige jonge vruchten tijdig te verwijderen, krijgen de overblijvende appels meer ruimte om uit te groeien. Snoei bij voorkeur met mate: verwijder vooral steil groeiende, kruisende en naar binnen gerichte takken, zodat licht en lucht tot in de kroon doordringen.
