Geribde appel met een opvallende vruchtvorm
Appelboom Malus domestica 'Apistar' vormt kleine tot middelgrote appels met vijf duidelijke ribben, waardoor de vrucht op een ster lijkt. De vorm kan per appel verschillen: sommige vruchten zijn sterker geribd dan andere. De dunne, geelgroene schil krijgt aan de zonzijde een oranjerode tot rode blos.
Het witte vruchtvlees is stevig en heeft een zachtzure, licht aromatische smaak. 'Apistar' wordt vooral als handappel gekozen vanwege de combinatie van zijn eetkwaliteit en ongebruikelijke vruchtvorm. De appels zijn doorgaans plukrijp in oktober; het precieze tijdstip verschilt naargelang het groeiseizoen.
Bestuiving en standplaats
'Apistar' is niet zelfbestuivend. Voor een goede vruchtzetting is een ander appelras nodig dat in dezelfde periode bloeit. Een zonnige standplaats bevordert zowel de rijping als de rode blos op de vruchten. De bodem is bij voorkeur voedzaam, voldoende vochthoudend en goed doorlatend.
Halfstam
Bij deze halfstam begint de kroon boven een kale stam van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter. De uiteindelijke boomhoogte wordt niet door de stamhoogte bepaald, maar vooral door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Een halfstam vraagt daarom meer kroonruimte dan een laagstam.
