Donkerrode appel met een herkenbaar vruchtbeeld
Malus domestica 'Sterappel' is een oud appelras met kleine, platrond gevormde vruchten. De schil kleurt bij voldoende licht donkerrood en draagt duidelijke lichte stippen. Het vruchtvlees is friszuur tot zachtzoet en aromatisch. Bij goed gekleurde, rijpe vruchten kan het vruchtvlees rond het klokhuis roze tot rood dooraderd zijn.
De appels worden doorgaans in september geplukt. Ze zijn bruikbaar als handappel, maar ook voor appelmoes, gebak en sap. Dwars doorgesneden vertoont het klokhuis de stervorm waaraan het ras zijn naam ontleent.
Bestuiving en teelt
'Sterappel' is niet zelfbestuivend. Voor een goede vruchtzetting is een ander appelras met een overlappende bloeiperiode nodig. Onder meer 'James Grieve' en 'Cox's Orange Pippin' worden hiervoor gebruikt. De boom bloeit in het voorjaar met witte tot lichtroze bloesem.
Een zonnige standplaats bevordert de vruchtkwaliteit en de rode schilkleur. Halfschaduw wordt verdragen, maar kan de kleuring beperken. Plant de boom in voedzame, goed doorlatende grond en vermijd een standplaats waar water langdurig rond de wortels blijft staan.
Jaarse snoer
Deze jonge productvorm is bedoeld om langs een draadconstructie verder op te leiden. Door de hoofdas aan te binden en zijscheuten gericht te snoeien, kan een smalle fruitvorm worden opgebouwd. Dat vraagt consequente vormsnoei en zomersnoei. De uiteindelijke afmetingen hangen mee af van de gebruikte onderstam, de gekozen snoervorm en de snoei.
