RHEUM RHABARBARUM VICTORIA

Nee. ‘Victoria’ vormt doorgaans dikke stelen die grotendeels groen zijn, met aan de buitenkant een lichtrode tot framboosrode tint. De kleur kan variëren volgens de groeiomstandigheden en het oogstmoment. Wie vooral diep rood gekleurde rabarber zoekt, kiest beter een ras dat specifiek om zijn donkere steelkleur geselecteerd werd. Bij ‘Victoria’ liggen de voornaamste kenmerken bij de forse stelen en de relatief milde, frisse zuurheid.

De oogst begint bij een voldoende ontwikkelde plant doorgaans in het voorjaar en loopt tot eind juni. Trek oogstbare stelen met een draaiende beweging aan de basis los in plaats van ze af te snijden. Oogst nooit alle stelen tegelijk: het resterende blad is nodig om nieuwe reserves in de wortelstok op te bouwen. Jonge, pas aangeplante exemplaren worden het eerste jaar bij voorkeur niet of slechts zeer beperkt geoogst.

Nee. Alleen de bladstelen van rabarber worden gegeten. De grote bladeren bevatten hoge concentraties oxaalzuur en andere ongewenste stoffen en zijn daarom niet geschikt voor consumptie. Verwijder het blad na de oogst van de steel en verwerk uitsluitend het stevige, sappige gedeelte van de bladsteel. Ook koken maakt het rabarberblad niet geschikt om te eten.

Ja. ‘Victoria’ groeit zowel in de zon als in halfschaduw. Voldoende licht ondersteunt een krachtige groei, maar de bodem mag tijdens het groeiseizoen niet langdurig uitdrogen. Een diepe, voedselrijke en vochthoudende bodem is belangrijker dan volle zon. Vermijd plaatsen waar na regen lang water blijft staan, want een voortdurend natte bodem is ongunstig voor de wortelstok.

Wanneer de plant hoofdzakelijk voor haar eetbare stelen wordt geteeld, kan de bloemstengel het best vroeg worden verwijderd. De vorming van bloemen vraagt energie die anders naar de wortelstok en nieuwe bladstelen gaat. Snijd de bloemstengel zo laag mogelijk weg zonder het hart van de plant te beschadigen. Bloemvorming kan onder meer optreden bij oudere planten of na perioden van groeistress.