Een late bloedperzik met aromatisch vruchtvlees
Perzik Prunus persica 'Sanguine de Savoie' vormt middelgrote, ronde vruchten met een donkerrode, donzige schil. Het aanvankelijk lichte vruchtvlees krijgt bij volle rijpheid een uitgesproken bloedrode kleur. Het is sappig, vrij stevig en aromatisch, met een zoetzure smaak.
De vruchten rijpen doorgaans rond half september. Ze kunnen vers worden gegeten, maar hun stevige vruchtvlees en krachtige aroma komen ook goed tot hun recht in confituur, compote en conserven.
Bestuiving en standplaats
'Sanguine de Savoie' is zelfbestuivend en kan dus zonder tweede perzikboom vruchten dragen. De vroege roze bloei blijft wel gevoelig voor nachtvorst. Een zonnige, warme en beschutte standplaats vergroot daarom de kans op een regelmatige vruchtzetting en helpt de vruchten goed afrijpen.
Plant deze perzik in een vruchtbare, luchtige en goed doorlatende bodem. Langdurig natte, zware of sterk verdichte grond is minder geschikt. De laagstamvorm vertakt dicht bij de grond, waardoor snoei en oogst gemakkelijker bereikbaar blijven. De totale boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
Snoei
Perziken dragen vooral op jonge, eenjarige scheuten. Regelmatige, beperkte snoei houdt voldoende jong vruchthout in de kroon en voorkomt dat de boom van binnen kaal wordt. Snoei bij voorkeur tijdens droog weer in het groeiseizoen en verwijder daarbij vooral afgestorven, kruisende en reeds afgedragen takken.
