Winterpeer met sappig vruchtvlees
Pyrus communis 'Le Lectier', vaak kortweg 'Lectier' genoemd, vormt middelgrote tot grote peren met een brede buik en een versmalling naar de steel. De gladde, groene schil verkleurt bij het rijpen naar groengeel. Aan de zonzijde kan een bruinrode blos ontstaan; rond de steel komen soms roestvlekjes voor.
Het witte tot groenwitte vruchtvlees is zacht en sappig, met een frisse smaak en soms een licht aroma. Rond het klokhuis kan de structuur wat korreliger zijn. Het ras wordt vooral als winterse eetpeer gebruikt.
Oogst en bewaring
De vruchten worden in Belgische omstandigheden doorgaans tegen eind oktober geplukt. Ze zijn dan nog niet volledig consumptierijp. Bij koele bewaring ontwikkelen ze hun beste eetkwaliteit meestal in december en januari. Controleer de peren tijdens de bewaring regelmatig en laat ze kort op kamertemperatuur narijpen wanneer het vruchtvlees nog te stevig is.
Groei als laagstam
'Le Lectier' groeit krachtig en kan ook als vrijstaande, kleinere boomvorm worden geteeld. De laagstamvorm maakt plukken en snoeien beter bereikbaar, maar de uiteindelijke boomgrootte blijft afhankelijk van de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie daarom voldoende ruimte voor een evenwichtige kroon.
Plant deze perenboom bij voorkeur op een zonnige, enigszins beschutte plaats in een voedzame en goed doorlatende bodem. Vermijd langdurig natte grond. Behandel 'Le Lectier' niet als bewezen zelfbestuivend; een andere perencultivar met overlappende bloei in de omgeving is de veiligste keuze voor een goede vruchtzetting.
