Zure kriek voor verwerking
De Noordkriek (Prunus cerasus 'Noordkriek') draagt sappige, rode krieken met een uitgesproken zure smaak. De vruchten rijpen doorgaans in juli en zijn vooral geschikt voor confituur, gebak, sauzen en opleg op alcohol. Door hun zuurte worden ze minder vaak als handfruit gebruikt.
Zelfbestuivende laagstam
'Noordkriek' is zelfbestuivend en kan dus zonder tweede kriekenboom vruchten vormen. De witte bloesems verschijnen in het voorjaar. Als laagstam begint de kroon dicht bij de grond, waardoor snoei en oogst gemakkelijker uitvoerbaar blijven. De uiteindelijke boomgrootte hangt mede af van de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
Plant deze kriekenboom bij voorkeur in de zon, op een goed doorlatende bodem zonder langdurig stilstaand water. Een luchtige standplaats helpt om bloemen en bladeren na regen sneller te laten opdrogen.
Snoei en gezondheid
Snoei bij voorkeur beperkt en na de oogst, tijdens droog weer. Verwijder kruisende, beschadigde en naar binnen groeiende takken zodat de kroon open blijft. Regelmatige verjonging helpt jong vruchthout te behouden. Krieken kunnen bij vochtig weer gevoelig zijn voor bloesem- en taksterfte; aangetaste twijgen worden tot in het gezonde hout verwijderd.
