Grote, donkere moerbeien
Japanse moerbei (Morus alba 'Shin-Tso') draagt langwerpige vruchten die van groen over rood naar bijna zwart verkleuren. Rijpe vruchten zijn sappig en hebben een zoetzure, aromatische smaak. Ze kunnen rechtstreeks van de boom worden gegeten of verwerkt worden tot confituur, gelei, gebak en andere fruitbereidingen. De oogst valt doorgaans in de zomer en kan over meerdere weken gespreid zijn.
'Shin-Tso' is zelfbestuivend, zodat één boom vruchten kan dragen. De onopvallende, groenige bloei verschijnt in het voorjaar. Vogels eten de rijpe moerbeien eveneens graag. Afgevallen vruchten kunnen donkere vlekken veroorzaken; plant de boom daarom liever niet vlak naast een terras, oprit of lichte bestrating.
Groei en standplaats
De boom ontwikkelt een brede, enigszins onregelmatige kroon en kan ongeveer 5 tot 9 meter hoog en breed worden wanneer hij vrij uitgroeit. De groene bladeren zijn vaak gelobd en verkleuren in het najaar geel voordat ze afvallen. Door zijn brede kroon vraagt deze cultivar voldoende ruimte en kan hij als solitaire fruit- of schaduwboom worden toegepast.
Plant 'Shin-Tso' bij voorkeur in de volle zon, in een diepe en goed doorlatende bodem. Eenmaal goed ingeworteld verdraagt hij warme en tijdelijk droge zomerperiodes. Langdurig natte, slecht doorlatende grond is minder geschikt. De vlezige wortels worden best zo weinig mogelijk beschadigd, waardoor een zorgvuldige aanplant op de definitieve standplaats belangrijk is.
Snoei is vooral nodig om de kroon binnen de beschikbare ruimte te houden of om storende takken weg te nemen. Beperk zware snoei en voer vormcorrecties bij voorkeur geleidelijk uit.
