De zoete kers Prunus avium 'Castor' draagt grote vruchten die bij rijpheid donkerrood kleuren. Het vruchtvlees heeft een zoete smaak en is vooral geschikt voor verse consumptie. Pluk de kersen wanneer ze volledig gekleurd zijn en gemakkelijk met de steel loskomen.
Deze halfstam heeft een kale stam van 1,20 tot 1,30 m, met daarboven de kroon. De uiteindelijke boomgrootte wordt niet alleen door de halfstamvorm bepaald, maar ook door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Voorzie daarom voldoende ruimte voor een vrij uitgroeiende kroon.
Over de zelfbestuiving van 'Castor' bestaat tegenstrijdige informatie. Voor een betrouwbare vruchtzetting is het verstandig om een andere zoete kers met een overlappende bloeiperiode in de omgeving te voorzien. Een zonnige standplaats bevordert de rijping en smaak. De bodem is bij voorkeur voedzaam, voldoende vochthoudend en goed doorlatend; langdurig natte grond is ongeschikt.
Snoei een kersenboom bij voorkeur beperkt en in droog weer na de oogst of tijdens de nazomer. Snoei in de winter wordt vermeden, omdat snoeiwonden dan trager sluiten en gevoeliger zijn voor aantastingen.
