Honingbes (Lonicera caerulea 'Aurora') vormt grote, blauw-paarse bessen met een frisse, lichtzoete smaak. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar kunnen ook worden verwerkt tot sap, confituur of gebak. Invriezen is eveneens mogelijk. De oogst valt in België doorgaans in juni.
'Aurora' is een productieve cultivar met een krachtige, vrij opgaande groei. Een volwassen struik wordt meestal ongeveer 1,5 tot 2 meter hoog. De vroege bloemen verschijnen in maart en april.
Bestuiving en standplaats
Voor een goede vruchtzetting is kruisbestuiving door een andere, gelijktijdig bloeiende honingbes nodig. Onder meer 'Honeybee', 'Indigo Gem' en 'Boreal Beast' worden hiervoor gebruikt. Plant beide cultivars voldoende dicht bij elkaar zodat insecten het stuifmeel gemakkelijk kunnen overbrengen.
De struik groeit in de zon tot halfschaduw. Een zonnige standplaats bevordert doorgaans de vruchtzetting en rijping. Kies een humusrijke, luchtige bodem die voldoende vocht vasthoudt maar goed doorlatend blijft. Een mulchlaag helpt om sterke schommelingen in het bodemvocht te beperken.
Jonge planten vragen weinig snoei. Bij oudere struiken kunnen kruisende takken en een deel van het oudste hout worden verwijderd om de struik open en groeikrachtig te houden.
