Aromatische zomerappel
De appels van Malus domestica 'Gravensteiner' zijn middelgroot tot groot en hebben een geelgroene schil met een oranjerode tot rode blos. Het geelwitte vruchtvlees is sappig en uitgesproken aromatisch, met een evenwichtige zoetfrisse smaak. De vruchten worden vers gegeten, maar zijn ook geschikt voor moes, sap, gebak en andere bereidingen.
De oogst valt doorgaans van augustus tot september, afhankelijk van het seizoen. 'Gravensteiner' is geen bewaarappel: de vruchten worden na de pluk vrij snel zachter en komen het best rechtstreeks van de boom of kort na de oogst tot hun recht.
Bestuiving en groei
'Gravensteiner' is niet zelfbestuivend. Voor een betrouwbare vruchtzetting is een ander appelras nodig dat rond dezelfde periode bloeit. 'James Grieve' en 'Alkmene' zijn geschikte voorbeelden, op voorwaarde dat de bloeitijden op de standplaats voldoende overlappen.
Het ras groeit krachtig en vormt als hoogstam een grote kroon. Deze productvorm heeft een stamhoogte van 2,20 m en vraagt voldoende ruimte boven en rondom de boom. Daardoor past hij vooral in een ruime tuin, traditionele boomgaard of landschappelijke aanplant.
Standplaats en verzorging
Plant deze appelboom bij voorkeur in de volle zon, op een voedzame en goed doorlatende bodem die niet langdurig uitdroogt. Een open kroon laat licht en lucht tussen de takken. Beperk zware snoei bij jonge of sterk groeiende bomen, omdat die extra waterlot kan veroorzaken. Verwijder vooral dood, kruisend en steil opgaand hout.
