Aromatische handpeer met zacht vruchtvlees
Beurré Hardy vormt middelgrote tot grote peren met een groengele schil die grotendeels roestbruin kan verkleuren. Het vruchtvlees is sappig en zacht, met een zoete, volle en licht kruidige smaak. De vruchten zijn vooral geschikt als handpeer, maar kunnen ook in desserts en andere bereidingen worden verwerkt.
In België valt de pluk doorgaans in september. Pluk de peren wanneer ze gemakkelijk loskomen, maar nog stevig aanvoelen. Zoals bij veel peren ontwikkelen de smaak en zachte textuur zich verder tijdens de narijping.
Bestuiving en groei
'Beurré Hardy' is niet zelfbestuivend. Voor een betrouwbare vruchtzetting is een ander perenras met een overlappende bloeiperiode nodig. De witte bloesem verschijnt doorgaans in april en mei; het precieze tijdstip verschilt naargelang het voorjaar en de standplaats.
Bij deze halfstam begint de kroon boven een kale stam van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter. De uiteindelijke boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Geef de kroon daarom voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
Standplaats en verzorging
Plant deze perenboom bij voorkeur in de zon, op een voedzame en goed doorlatende bodem. Halfschaduw wordt verdragen, maar voldoende zon ondersteunt de rijping en smaakontwikkeling. Langdurig natte grond is minder geschikt.
Een open kroon laat licht en lucht tussen de takken. Vermijd zware snoei in één keer, omdat dit veel rechtopgaande scheuten kan veroorzaken. Gerichte wintersnoei kan worden aangevuld met het verwijderen van ongewenste scheuten in de zomer.
