Een zachte dessertpeer voor bewaring
Perenboom Pyrus communis 'Beurré d'Anjou' draagt middelgrote tot grote, breedronde vruchten met een korte hals. De schil blijft bij rijpheid overwegend groen tot groengeel en vertoont vaak roest rond de steel. Het witte tot crèmekleurige vruchtvlees wordt na narijping sappig en zacht smeltend. De smaak is mildzoet en aromatisch.
De peren worden doorgaans in oktober geplukt, voordat ze volledig eetrijp zijn. Tijdens de bewaring ontwikkelen ze hun zachte textuur en volle smaak. Onder koele omstandigheden kunnen de vruchten tot diep in de winter bewaard worden. 'Beurré d'Anjou' is vooral geschikt als eetpeer, maar kan ook verwerkt worden in compote of gepocheerde bereidingen. Door het zachte vruchtvlees behoudt de peer bij langdurig koken minder goed haar vorm.
Standplaats en bestuiving
Dit laatrijpende ras heeft in België een zonnige, warme standplaats nodig om voldoende smaak en kwaliteit te ontwikkelen. Kies een vruchtbare, goed doorlatende bodem die niet langdurig nat blijft. Op een koele standplaats of tijdens een koude herfst kunnen de vruchten minder goed afrijpen.
'Beurré d'Anjou' heeft kruisbestuiving door een gelijktijdig bloeiend perenras nodig voor een betrouwbare vruchtzetting. De hoogstamvorm heeft een kale stam van 2,20 m en ontwikkelt daarboven een ruime kroon. Daardoor past deze uitvoering vooral in een grotere tuin, boomgaard of weide waar voldoende plaats beschikbaar is.
