Stevige, uitgesproken zoetzure appel
Malus domestica 'Topaz' vormt middelgrote appels met een gele ondergrond en een oranje tot rode blos. Het vruchtvlees is stevig, knapperig en sappig. De smaak is zoetzuur, licht aromatisch en duidelijk frisser dan die van veel zoete dessertappels.
De vruchten worden doorgaans in oktober geplukt. Ze zijn geschikt als handappel, maar kunnen ook verwerkt worden tot moes, sap en gebak. Bij een correcte bewaring blijven ze tot in de winter bruikbaar. Bij een zware vruchtzetting helpt tijdig dunnen om voldoende grote appels te verkrijgen.
Laagstam voor een overzichtelijke fruitteelt
Als laagstam blijft de kroon gemakkelijker bereikbaar voor snoei, vruchtdunning en oogst. De uiteindelijke boomgrootte wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Een jonge laagstam wordt best aan een stevige boompaal geplant, zeker op een winderige plaats.
'Topaz' heeft een goede weerstand tegen appelschurft en is daardoor interessant voor tuinen waar men het aantal gewasbehandelingen wil beperken. Die weerstand maakt de boom niet volledig ongevoelig voor ziekten. Een open kroon en voldoende luchtcirculatie blijven belangrijk.
Standplaats en bestuiving
Plant deze appelboom bij voorkeur in de volle zon, op een vruchtbare en goed doorlatende bodem. Halfschaduw wordt verdragen, maar voldoende zon bevordert de rijping en smaak van de vruchten. Vermijd langdurig natte grond rond de wortels.
Hoewel 'Topaz' enige vruchtzetting zonder tweede ras kan geven, levert kruisbestuiving doorgaans een betrouwbaardere oogst op. Een gelijktijdig bloeiende appelboom, zoals 'Elstar' of 'Ecolette', kan hiervoor als bestuiver dienen.
