Stevige, zoetzure bewaarappel
Appel 'Topaz' vormt middelgrote vruchten met een geelgroene ondergrond en een oranjerode tot rode blos. Het vruchtvlees is stevig, sappig en eerder knapperig. De smaak is fris zoetzuur en aromatisch. Daardoor is 'Topaz' vooral geschikt als handappel, maar de vruchten kunnen ook verwerkt worden tot sap, moes en gebak.
De appels worden in België doorgaans in het najaar geplukt. Het juiste tijdstip hangt af van de standplaats en de weersomstandigheden. Koel en vorstvrij bewaarde, onbeschadigde vruchten blijven tot in de winter bruikbaar.
Bestuiving en groei
'Topaz' heeft voor een goede vruchtzetting kruisbestuiving nodig van een ander appelras dat in dezelfde periode bloeit. De boom bloeit gewoonlijk in april en mei met roze bloemknoppen die witroze tot wit openen.
Deze halfstam heeft een kale stam van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter, met daarboven de kroon. Halfstam verwijst naar de stamhoogte en niet naar de uiteindelijke boomhoogte. Die wordt vooral bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
Standplaats en verzorging
Plant deze appelboom bij voorkeur in de zon, op een vruchtbare en goed doorlatende bodem. Lichte halfschaduw wordt verdragen, maar voldoende zon bevordert de rijping, smaak en kleuring van de appels. Vermijd langdurig natte grond en zorg voor voldoende luchtcirculatie rond de kroon.
'Topaz' is geselecteerd op een goede weerstand tegen appelschurft, maar is niet volledig ongevoelig. Een open kroon en het verwijderen van aangetast blad en vruchten helpen de ziektedruk te beperken. Snoei bij voorkeur beheerst: verwijder dood, kruisend en sterk naar binnen groeiend hout zonder de kroon jaarlijks te zwaar terug te zetten.
