Donkerrode, knapperige eetappel
Appel 'La Paix' vormt middelgrote, langwerpig kegelvormige vruchten met een gladde, donkerrode tot wijnrode schil. Het witte vruchtvlees is knapperig en sappig. De smaak is overwegend zoet, met een lichte zuurtoets en een duidelijk aroma. Het ras wordt vooral als eetappel gebruikt.
De appels zijn doorgaans plukrijp vanaf de tweede helft van september. Ze kunnen tot omstreeks november bewaard worden, maar de knapperige textuur en frisse smaak zijn het best kort na de oogst. 'La Paix' staat bekend om een goede en vrij regelmatige productie.
Bestuiving en standplaats
'La Paix' is niet zelfbestuivend. Voor een goede vruchtzetting is een ander appelras nodig dat in dezelfde periode bloeit. De cultivar levert zelf goed stuifmeel en kan daardoor ook bijdragen aan de bestuiving van andere gelijktijdig bloeiende appelbomen.
Plant de boom bij voorkeur in de zon, op een doorlatende bodem die niet langdurig nat blijft. Voldoende zon ondersteunt de rode vruchtkleur en de ontwikkeling van suikers en aroma's.
Laagstam als productvorm
Deze laagstam is geschikt voor een particuliere tuin waar een appelboom op werkbare hoogte gewenst is. De uiteindelijke omvang wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei. Vormsnoei tijdens de eerste jaren helpt een open, evenwichtige kroon op te bouwen. Ook een laagstam moet nadien geregeld gesnoeid worden om licht en lucht in de kroon te behouden.
